Vitello brasato all'interno dei Mezzi Paccheri e passata di pomodoro cucinata solo con cipolla bianca come vuole la tradizione emiliana. Siamo a San Giovanni in Persiceto da Sergio Prandini al Centro Carni Persicetano. Buon Mercoledì!
Ed ora vi raccontiamo di Sergio Prandini e della sua famiglia di macellai da 3 generazioni. Il nostro Sergio serve tutta la più bella ristorazione della provincia di Bologna ed è un mago nel fare il ragù. Tant'è che Carla Latini lo ha soprannominato Mister Ragù.