Oggi vi portiamo a scuola di griglia con il nostro Macellaio di fiducia Sergio Prandini. Siamo a San Giovanni in Persiceto nel Centro Carni Persicetano. E' buon uso e consuetudine prima di una scampagnata in compagnia, cucinare le mitiche penne alla vodka. Ricetta stragettonata negli anni '70 e tornata di moda. Il nostro Sergio usa guanciale, panna fresca di latte, pomodoro e vodka, ovvio, per fare le penne vintage flambé. Un profumo che supera quasi quello della griglia. Buon Martedì!