Spaventoso e chiaro

Prima di cominciare voglio salutare e ricordare il caro amico Giovanni Assante, Pasta Gerardo Di Nola. Una persona speciale un grande pastaio. Alla Famiglia il mio abbraccio forte forte.

Lo scrittore e poeta Nicola Dal Falco mi regala sempre una poesia ogni qual volta ricorrenze importanti segnano l'anno che stiamo vivendo. Questi versi sono per Ferragosto che sta arrivando e rappresentano, in toto, il nostro stato d'animo attuale. Spaventoso e chiaro. Cliccate qui.

Gioco un po' con le parole, siamo quasi tutti in vacanza e ci sta, passando da chiaro a chiara. Per la precisione a Donna Chiara. Ci racconta la storia di questa azienda vitivinicola dell'avellinese Antonio Stanzione per Guida Vini Bio. Cliccate qui.

Spaventoso, nel senso più bello della parola, in positivo, quindi grandissimo e straordinario,  e chiaro è stato l'incontro in Accademia Chef fra Bernardo Iovene, Report Rai3, e tutto lo staff direttivo. Valerio Giovannozzi, Roberto Morello, Noemi Ciabattoni e Laura Assenti hanno portato Bernardo e il suo operatore a scuola di pasta. Cliccate qui. 

Spaventoso e chiaro, aggiungerei primordiale, atavico, senza tempo come Errico Recanati e la sua cucina del fuoco. Una stella Michelin che brilla sotto la brace. Rimaniamo sempre sotto ma Sotto la Toque su Italia a Tavola. Cliccate qui.

Ed ora accogliamo Ferragosto con due ricette. La prima è 'L'altra Sardegna' di Mariangela Ruggiero, Chef dell'Hotel Mediterraneo a Santa Maria Navarrese in Ogliastra. Un risotto internazionale. Così come è Lei. Cliccate qui.

Ho conosciuto Mariangela durante #iorestoacasa grazie all'amico Chef Luca Pieroni. Il caso vuole che la seconda ricetta sia la sua. Una Carbonara che ha fatto parlare molto i puristi e i critici sul web. Una Carbonara con la maggiorana. Facile e buonissima. Cliccate qui.

Concludo con la gradevolissima visita, spaventosa, cioè straordinaria, e chiara di Luca Pieroni nelle Marche. Anconetano di origine, milanese di vita e ora prossimo a svalicare in Svizzera, è stato da noi i primi di Luglio sotto un sole magnifico e nel campo di Senatore Cappelli a Osimo. Con lui la piccola, bellissima, acuta e intelligente, non bastano questi aggettivi per descriverla, Teresa. Ho una Teresa in casa anch'io. Per cui la mia simpatia è doppia. Cliccate qui.

Buon Ferragosto con i vincisgrassi e i princisgras della Regina della cucina Rosaria Morganti. A breve torneremo a parlare di Lei. C'è una grande festa all'orizzonte. Spaventosa e chiara. Unica! Buona Estate!

Carla Latini