Newsletter 20 Aprile 2025

Newsletter 20 Aprile 2025

Buona Pasqua e buongiorno! Un grande sorriso per rinascere. Oggi voglio fare le cose che facevo da bimba con mamma e papà. Le uova ripiene di mamma con quella punta di senape leggera. La torta Pasqualina della tata. Che viene sempre un po' troppo umida. Ma è buona per diversi giorni. Le frittatine di papà. Tonde piccole e spesse. Con verdure strascinate, menescordo o roscani o come li chiamate e carciofi.

Ora passo la parola a Marina Wiesendanger.  Apriamo 3 uova immaginarie con sorpresa. E che sorprese! L'uovo, quello ufficiale in foto, è di Kobi. Buona lettura qui. 

A proposito di sorprese ho molto gradito la telefonata di Veronique Angeletti, firma di punta del Corriere Adriatico due settimane fa. "Parliamo di grani? Parliamo di Senatore Cappelli?" "Certo che sì!". Un bell'articolo ha celebrato la filiera dell'oro delle Marche. Cliccate qui. 

Convocate il verde!
Date spazio al colore di smeraldo,
alla sua luce che del blu ha preso la lontananza

e del giallo l’immobilità.

Nicola Dal Falco per questo giorno di festa grande. Cliccate qui

La pizza nel panorama enogastronomico mondiale sta avendo sempre più un ruolo determinante nel veicolare prodotti, produttori e attenzione al consumatore. La sa lunga Pietro Fontana. Siamo in Campania. Il suo Sotto la Toque per Italia a Tavola è qui.

La settimana entrante è quasi un lungo ponte festivo. Per chi può permetterselo. Domani è Pasquetta e Venerdì il 25 Aprile. Quindi il mio retrocucina radiofonico su radioserena.net si limita a Martedì con Marco Domenella e i suoi nuovi incontri. Gli fa da spalla Simone Paolucci. 

Mercoledì con Luca Tortuga e Alfredo Antonaros vi portiamo a Montecucco. Nell'azienda agricola di Marco Roberti e la moglie Loretta. Una filiera biologica dagli allevamenti alla produzione, alla tavola del ristorante. Siamo in provincia di Pesaro Urbino. Un viaggio che merita la sosta.

Giovedì ci aspetta un altro lungo viaggio. In giro per il mondo inseguendo la nascita e lo sviluppo di una delle bevande più popolari e usate: la birra. Dalla Mesopotania ai giorni nostri. Con chi? Ma con il Maestro Gualberto Compagnucci.  

Mi leggerete a Maggio. In alto i calici! Sempre. Tante belle cose a voi e ai vostri cari. Buona Pasqua! 

www.carlalatini.com - carla@carlalatini.com

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