Maria Grazia Soncini conquista il cuore di ogni buongustaio che si rispetti. E spero mi abbiate capita. Il suo, disarmante, 'non ho mai preso uno stipendio' lascia senza parole. La Cucina è Lei e Lei è la Cucina. Codigoro, la terra, le storie degli abitanti, l'anguilla, i gamberi di fiume, le paste fatte in casa. Una Stella Michelin piena di poesia. Ho avuto il piacere di stare con lei al telefono più volte. Ed è nato questo Sotto la Toque per Italia a Tavola di cui sono molto orgogliosa. Buona lettura