E' uso e consuetudine, almeno dalle mie parti che sono molteplici in fatto di tradizioni, fare gli auguri di Buon Anno per quasi tutto il mese di Gennaio. Quindi Buon Anno a voi che mi leggete e scrivete. Grazie. Continuare con la scrittura non è un vezzo vintage ma un modo per prendersi il tempo che ci vuole. Lascio molto volentieri video e reels a chi li sa fare bene. E adesso comincio.
Il 29 Dicembre siamo stati invitati, io e Carlo, a pranzo a casa di un suo storico amico che ora vive con la moglie a Vancouver dopo anni in Cina. L'invito suonava così: "Venite a mangiare i ravioli di Cheng?" Li Cheng, meglio Cheng è entrata nel mio cuore dalla porta principale. Medico Cardiovascolare, ora in pensione, è una donna soave, sempre sorridente, dolce ma decisa. La sua cucina è magica. E poi mi ha dato tutte le ricette delle preparazioni casalinghe in inglese. Buona lettura qui. 

Ho trovato nella precisione e nel rispetto della materia di Cheng qualcosa della Nonna di Manuel Di Stefano. Il giovane cuoco si definisce: smemorato, affamato e schematico. Originale no? E alla domanda quale quadro è più vicino alla tua cucina risponde: più che quadro ultimamente mi ispiro alle montagne d'Abruzzo. Non vivendole più come prima ne soffro una certa mancanza. Proprio bello il suo Sotto la Toque su Italia a Tavola. 

Giovani cuoche e cuochi studiano e crescono anche grazie alle DOP sempre vicine ai loro sogni e alle loro esigenze. Questa volta dobbiamo ringraziare la Casciotta D'Urbino DOP e il Formaggio di Fossa di Sogliano DOP per Ciack&Cheese. Cliccate qui.

Anno nuovo, formato di pasta nuovo! Si chiama Calamaretto, in realtà Calameretti Cappelli Originale 1915, ma al singolare è più confidenziale. E' entrato in punta di piedi in tutti i miei pacchi di Natale come regalo per chi fa i regali. E' pronto a tutto. A zuppe, minestroni, insalate fredde di pasta (se vi piacciono) a condimenti provenienti da ogni luogo. Per ulteriori informazioni cliccate qui.

La programmazione del mio retrocucina radiofonico è ripresa, in diretta, dall'8 e 9 di Gennaio con l'oroscopo di Daniela Nipoti. Continua da domani con Marina Malvezzi, la Signora di www.mangiarebene.com e le sue divertenti avventure. 

Martedì il critico gastronomico e storico della cucina Sandro Romano da Bari ci porta in Puglia. Con una delle sue avvincenti storie fra attualità, leggenda e vita vissuta. State con noi! 

Cristiana Curri si esibirà in due puntate differenti. Ormai a lei una non basta più. Finiamo il viaggio a Riga, in Lettonia, e andiamo dove ci porteranno Le Chicche di Cristiana.

Dopo quasi un anno di pausa per tanti motivi che non sto a spiegarvi ritorna Carol Agostini. Con i suoi reportage, viaggi, interviste tutte concentrate nel suo magazine Papillae. E, non ultimo, il suo libro Cena con fattura d'amore. L'avete letto? 

Tutto questo succede sempre dalle 10 sul web a radioserena.net che è on line e quindi ascoltabile ovunque voi siate. Grazie a Luca Tortuga ancora un anno con me. Che mi supporta e soprattutto sopporta.
I pianeti, ci ha detto Daniela, faranno un po' di confusione e saranno in continuo movimento. Prendiamola così. Come viene viene. E prendiamoci il nostro tempo. Che è prezioso.
Mi leggete fra i soliti 15 gg. Buona Domenica! 

www.carlalatini.com - carla@carlalatini.com

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