Adoro questo mese a cavallo fra l'estate e l'autunno, la stagione che preferisco. Mi fa pensare sempre alla Sardegna, alla mia Cagliari e a un giorno di tanti, troppi anni fa, in cui venni al mondo.
A Settembre di ricomincia forse più che a Gennaio. Mi ci ha fatto pensare un'amica e quindi è giusto citarla.
Grazie Teresa De Masi dei tuoi pensieri facebookiani!
Con Camillo Langone e la sua mostra Gotico Sardo vi porto realmente in Sardegna. Una sarda come me non poteva non condividere e divulgare questa mostra che apre i battenti il 15 e 16 Settembre a Torino. Camillo mi ha mandato il testo del catalogo che merita una lettura approfondita. Cliccate qui.
Nel testo di Camillo c'è un cenno alla Franciacorta e ai suoi vini. Mi aggancio e, con piacere, vi invito a leggere il racconto del viaggio dalla Franciacorta alla Lugana di Antonio Stanzione che ha avuto il privilegio dell colta compagnia di Alessandro Scorsone. E chi li ferma più 'sti due? Cliccate qui.
Settembre è il mese dei Festival, primo fra tutti quello del Cinema di Venezia.
Negli anni in cui era direttore Marco Muller ho avuto il privilegio di essere sponsor tecnico e con alcuni amici cuochi e la super visione del Maestro Marchesi ci eravamo inventati il Premio Cucinema.
Un leone di cioccolata! Quanti bei compleanni ho passato a Venezia!
A proposito di Festival, molto interessante se siete degli appassionati di giornalismo d'inchiesta è il Festival del giornalismo che si svolge in provincia di Ancona e coinvolge il capoluogo e i paesi limitrofi. Un'occasione per farsi una vacanza diversa. Questo è il 6° anno e avremo personaggi come Peter Gomez, Sigfrido Ranucci, Alberto Matano e Luca Verdone. Tutte le info le trovate qui.
Rimaniamo nelle Marche ma ci spostiamo a Pesaro. Vi avevo già accennato la scorsa newsletter che il Festival della Cucina Italiana quest'anno, il numero 17!, è marchigiano. Mi sono fatta dare con calma tutti i dettagli e i tempi. Comincia il 22 settembre e finisce domenica 24. Vedrà coinvolti tanti amici cuochi da ogni parte d'Italia e le guest star Gianfranco Vissani e Davide Oldani. I particolari e cosa succederà potete leggerlo qui.
In quei giorni vi consiglio di fare un salto a Fossombrone per conoscere personalmente una giovane coppia di cuochi innamorati e farvi accogliere a casa loro. Perché l'Enosteria di Marwan Grottoli e Roberta Vergari è un accogliente bistrot parigino un po' fané. Quanto basta. Ne ho scritto su Italia a Tavola. Cliccate qui.
Prendiamoci una pausa frivola e divertente con l'oroscopo del mese di Settembre che deve essere bello d'ufficio!
Da Daniela Nipoti per noi il gastroroscopo.
Ed ora andiamo in cucina! Ricevo tantissime ricette di appassionati amici colti eno-gastronomi per passione. Amici che frequentano i cuochi ne diventano amici. Quelli che vanno al ristorante, mangiano bene e tornano a casa a sperimentare. Così mi sono inventata una nuova rubrica, le Ricette degli amici. Qui lascio libero spazio e 'sfogo' a chi vuole raccontarmi le sue avventure culinarie.
Comincio con Alessandro Martino da Tegoleto, Arezzo e con i suoi mezzi paccheri, persico e pistacchi.
Mezzi paccheri anche per Augusto Pasini , anzi anelli di pasta in caprese liquida.
Una ricetta gustata da Elio Ghisalberti e Monica Ranzi di cui abbiamo anche la ricetta 'orticola' qui. Augusto è allievo prediletto e soprattutto amico di Vittorio Fusari e Philippe Leivelle dei quali conserva gelosamente ispirazioni e insegnamenti. Per sapere come è andato questo pranzo cliccate qui.
Settembre è il mese di iniziare e non solo di ricominciare. Fra due giorni Gianluca Gorini (nel link da Identità Golose) inizia e ricomincia. Inizia una nuova splendida avventura e ricomincia da dove era rimasto. Amici che stimo lo definiscono 'il piccolo genio'. Discepolo di Paolo Lo Priore. Sarò da lui in questi giorni e vi racconterò. Contateci.
Intanto buon settembre a tutti voi
Carla Latini
