Nelle giuste quantità e con cotture delle verdure tutte a vapore, un piatto che esalta i benefici nutrizionali del grano duro Cappelli. I carciofi di stagione, 1 a persona, frullati con le patate, 1/2 a persona, abbracciano i Maccheroni Cappelli, cottura 5 minuti, insieme ai fagioli borlotti, 150 g.
Un giro di extravergine, poco sale. A Casa Latini aspettiamo la Primavera anche così.