Lo sappiamo che non si fa e che bisogna aspettare Giugno per gustare i veri Moscioli selvatici di Portonovo. Ma non abbiamo saputo resistere. Questi nella foto, nella cui acqua abbiamo cucinato i nostri spaghetti Cappelli, sono allevati fra Numana e Sirolo. E sono buoni. Destinati a chi, come noi, non sa resistere...
Flavio Cerioni de Alla Lanterna di Fano, l'Estate, che con il piatto del Palombaro ne fa un cult ci perdonerà.