Giovedì trippa?

Giovedì trippa?

Ogni stagione è buona per gustarsi una bella trippa. A Casa Latini la facciamo come la fa Mamma Marisa con un battuto di carote e cipolla, passata di pomodoro, menta e limonella. Senza grassi aggiunti, così è più leggera. E con quella che avanza, capita spesso il giorno dopo di condire un formato di pasta. Oggi tocca alle nostre Penne Cappelli Originale 1915. Che, vi ricordiamo, sono lisce e ruvide e avviluppano molto bene il condimento.