Siamo in una delle piazze più belle d'Italia. Valentina Santanicchio è la cuoca patron del Ristorante Capitano del Popolo dell'omonima piazza. Ricette tipiche ben equilibrate con qualche accorgimento e ingrediente particolate. Oggi Mezzi Paccheri con baccalà, pomodorini gialli e menta. Buon viaggio umbro alla ricerca di borghi inesplorati...