E' Edoardo Staffolani patron de Il Cresciolo di Offagna. Questo piatto è stato il protagonista di una serata tutta a tema 'Cappelli' dall'antipasto al dolce. E l'antipasto erano proprio queste Caserecce Cappelli Originale 1915 con burro, parmigiano Vacche rosse 24 mesi e noce moscata. Una coccola gastronomica che piace tanto a Nonna Piera, la Nonna di Edo. Perché burro/parmigiano è un intramontabile abbinamento molto confortante, infantile e gratificante.