Si chiama Locale tanto per far prima e dare subito un'identità precisa. Nel paese di Giacomo Leopardi dove turisti acculturati e curiosi passaggiano i vicoli e i panorami narrati dal grande poeta, Locale fa la differenza. Perchè molti dei prodotti usati sono biologici, vini compresi ricercati da Luca Tornatola con passione e competenza. Perché Chiara Canale, moglie di Luca e patron con lui di questo ristorante posto all'interno di un elegante palazzo storico, seleziona ingredienti adatti a grandi e, soprattutto, piccini. Perché in cucina c'è il cuoco Gianluca Guidi. A dimostrazione di quanto qui sopra scritto per noi Spaghettini, moscioli e paccasassi. Più Locale di così?