'Questi Maccheroni Cappelli Originale 1915 al sugo di arrosto e raspadura Lodigiana mi ricordano la mia infanzia. Un formato di pasta che mi rimanda indietro di 30 anni. Un condimento importante recuperato sfilacciando un pezzettino dell'arrosto avanzato, impreziosito da un velo di formaggio.'
Buone Feste dallo Chef Luca Pieroni