Siamo a Isola di San Biagio a Monte Monaco. In mezzo ai Monti Sibillini fra i boschi. Qui lavora e crea il cuoco Enrico Mazzaroni che ha fatto de Il Tiglio un luogo magico dedicato all'accoglienza e al buon vivere. Questi sono i suoi ultimi nostri Trucioli. Con ragù di anatra, tonno e salsa di tonno.
Un piatto che parla di cortile e di mare in un filo logico infinito di bontà. Buon Venerdì