Siamo alla scuola di formazione professionale di cucina Accademia Chef's a San Benedetto del Tronto. Massimo Polidori รจ l'eclettico Chef Resident. Insegnante appassionato carico di idee 'verdi e naturali' che comunica ai suoi numerosi allievi. Per noi: Fusilli, melanzane, pomodori, ricotta salata, pinoli e basilico. Gli ingredienti della Pasta alla Norma.