Siamo a Porto Sant'Elpidio dalla Famiglia Fioroni nel Ristorante Pizzeria Cocoon. Un locale enorme con arredi molto eccentrici. Sembra di essere a Las Vegas e l'atmosfera ci piace molto. Alfonso Fioroni รจ il patron e dirige il locale insieme alla moglie e alle figlie. Un Capitano di lungo corso che usa i nostri Trucioli con grazia e rispetto verso il Maestro Marchesi. Oggi, per noi, ecco I Trucioli del Capitano con cozze, vongole, calamari e voglia di mare.