Ognuno ha il suo metodo di 'trattare' con l'aglione. C'è ci lo sminuzza con la mezzaluna, lo sfuma in padella, in poco olio, con il vino bianco fino a farlo diventare una crema e poi aggiunge il pomodoro passato e infine foglie di basilico o quello che più vi piace. C'è chi, invece lo fa stufare nel pomodoro con sempre un po' di olio e lo schiaccia quando si sarà ammorbidito.
Chissà Luca come l'avrà fatto. Ismaele tu che ne pensi? La nostre Caserecce sicuramente molto bene.