Beshbarmak in turco vuol dire 5 dita. A dimostrazione che gli ospiti mangiavano questa antica pietanza con le mani. Grazie a Alessandro Martino, in arte Chef de la gare, ci porta indietro nel tempo nella Russia del 1700 con questo piatto di carne e verdure che prevedeva una pasta tirata a mano. Alessandro ha usato i nostri trucioli.
Bell'idea!