Ismaele Saisi da Barga, in provincia di Lucca, è un assiduo frequentatore de #ilretrocucinadicarlalatini come esperto di cinema, vino e cibo. E' anche molto abile in cucina seguendo la tradizione toscana e il mare a pochi passi da casa. Per noi, oggi, Tagliolini L'Indomabile con ragù di nocchie.