Davide Di Sano è un assiduo frequentatore de Le ricette degli amici. Raffinato, elegante buongustaio, siciliano ama mangiare da Chef stellati che lo stimano e da cui attinge ispirazioni. Questi spaghetti grandi sono con le arzelle o arselle e un abbondante zeste di cedro. Si scrive arselle o arzelle? Crediamo che la forma più corretta sia arselle. Per zeste di cedro si intende la buccia del cedro. Zeste o zest è un termine modaiolo recente che deriva, forse, dal francese zeste o dall'inglese zest. Per noi l'importante è che il cedro sia biologico e di ottima qualità. Grazie Davide e salutaci la Sicilia