Dicono che sia un mollusco raro, difficile e forse, in alcuni casi anche velenoso.
Ma l'amico Antonino Lauria stava scherzando quando ha intitolato questo piatto Pappardelle con lepre di mare che scappa...
Antonino, detto Nino, è un ottimo cuoco marinaio e i suoi raù bianchi sono eccellenti e la lepre?
E' scappata, per fortuna