... grazie a Ismaele Saisi da Barga che ci regala anche la ricetta:
Nel bicchiere del minipimer rucola olio sale mandorle pelate. Frulliamo fino ad ottenere una salsa. Le cozze aperte in una padella con qualche spicchio di aglio. Si privano le cozze del guscio e si filtra l’acqua. Una parte di moscioli marinati con olio basilico e mandorle tritate
Saltare in padella i maccheroni (spettacolo) con i moscioli e il pesto. Inpiattare e guarnire con cozze marinate.