... per noi, oggi:

Mezzi paccheri pomodoro e burrata

Ingredienti per 4 persone:

* 320 g di Mezzi Paccheri 

* 500 g di passata di pomodoro fatta in casa

* 1 spicchio d'aglio

* 2-3 chiodi di garofano

* 4 cucchiai di olio extravergine d'oliva

* 200 g di burrata

* Sale q.b.

* Foglie di basilico fresco per guarnire (se si vuole)

Procedimento:

1. In una padella, scalda l'olio extravergine d'oliva e aggiungi l'aglio intero e i chiodi di garofano. Lascia insaporire per qualche minuto a fuoco medio, facendo attenzione a non bruciare l'aglio.

2. Rimuovi l'aglio e i chiodi di garofano, quindi aggiungi la passata di pomodoro fatta in casa. Sala a piacere e lascia cuocere a fuoco lento per circa 20 minuti, mescolando di tanto in tanto.

3. Nel frattempo, porta a ebollizione una pentola con abbondante acqua salata e cuoci i Mezzi Paccheri Latini seguendo le indicazioni sulla confezione per una cottura al dente.

4. Scola la pasta e trasferiscila nella padella con il sugo di pomodoro. Salta il tutto per un paio di minuti, assicurandoti che la pasta sia ben condita.

5. Impiatta i Mezzi Paccheri, aggiungi la burrata sl centro sopra la pasta calda e guarnisci con foglie di basilico fresco.