Ricevo, leggo e pubblico molto volentieri le riflessioni che aprono i pensieri di Gabriella Cicero, general manager del Gruppo Ciccio Sultano, circa i biscotti. Che, nella scelta quotidiana, che sia mattutina, post prandiale, pomeridiana o prima della mezzanotte, rivelano, in attenta osservazione, il carattere di ognuno di noi, il desiderio di dolcezza e la 'voglia di perdonarsi se siamo stati troppo severi con noi stessi'. Grazie Gabriella. Cliccate qui. 

Ciccio fa i biscotti e Gabriella ne divulga le emozioni. Nel caso di Mara Palanca, pasticcera e panettiera di Amarantos, i biscotti li fa lei. E li serve, come ultima coccola, a fine pasto. Sono biscottini, dalle forme diverse e dai sapori diversi che lei ama chiamare Amarantini. C'è una lunga storia dietro e una nonna che ha saputo tramandare il concetto di q.b. o, ancora meglio, 'quando tira'. Gli Amarantini hanno un'anima sensuale e birichina. Ce li racconta la stessa Mara. Cliccate qui.    

' Oggi che pesa il cuore, ho in mente Hera...' Scrive Nicola Dal Falco in versi riguardo la Dea più amata dalle giovani spose. La Dea della fedeltà e della vita coniugale. Cliccate qui. 

Conosco Carlo Casti da più di 30 anni. Un uomo elegante, d'altri tempi, legato a movimenti, allora sinceri, grande estimatore e conoscitore di vino e cibo. Carlo è sardo, come me. E lontano dalla sua isola da tanto tempo come me. Ha scritto un libro che vi voglio presentare. Si intitola, Vigne vista mare e l'editore, pura coincidenza, si chiama Casti anche lui. Cliccate qui. 

I Carli, al maschile e al femminile fanno parte della mia vita. E sono strafelice di meritarmeli. Carlo Cambi con Petra Carsetti, è già da un po' che frequenta questi schermi. La Sandra Mondaini e il Raimondo Vianello dell'enogastronomia italiana mi hanno fatto un regalo prezioso. Una ricetta musicata, danzata e cucinata su Panorama.it. Cliccate qui. 

Molti sono i pianeti, in questi giorni, che affollano, con il loro transito, il Capricorno. Sta finendo un periodo grigio e greve e ne avremo ancora fino a quasi metà Marzo. Ce lo ha raccontato la nostra astrologa Daniela Nipoti lo scorso 2 Febbraio a radioserena.net. Cliccate qui. 

E a proposito di radio, domani ritorna Flavio Cerioni, il nostro esperto del mare e del pescato che risponderà alle vostre, numerose, domande. Mercoledì arriva la bella chef Maria Nasso (nella foto è con il pasticcere Enzo Cesarano che fu ospite da noi, molto tempo fa). Con lei parliamo di visualfoodart. Sapete cos'è?

Giovedì ci sarà un'edizione straordinaria molto dolce. Per la prima volta sarà da me Augusto Palazzi l'insegnante pasticcere di Accademia Chef. Augusto ci racconterà la sua incredibile storia, dall'edicola di giornali alla Clerici. Chiuderemo la settimana radiofonica, io e Luca Tortuga, con Ismaele Saisi, il nostro esperto, appassionato di cinema. Gli ho chiesto di trovate un film che parla di vino e d'amore per San Valentino. Non scontato. Ci riuscirà? 

Vi ricordo che per ascoltare il mio Retrocucina dovete aprire il sito di radioserena.net e cliccare sul disco rosso. O, che è meglio, scaricare l'App. Vado in onda tutti i giorni dalle 10 con Luca Tortuga, mio amico radiofonico da sempre, regista insostituibile (3/4 del lavoro lo fa lui) e valida spalla. Anche il Sabato e la Domenica con 'Il meglio della settimana'. Dicono che il programma funziona. Ne sono felice. Vi auguro una serena Domenica.
Alla prossima! 

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