Il prossimo 30 Ottobre, che è Domenica, se siete in zona Terni  e provincia io e Carlo vi aspettiamo alle 13 dalla famiglia Cecchetelli, vignaioli a Montegabbione, proprietari di una bio cantina, per un pranzo su prenotazione dove il posto d’onore è riservato alle tagliatelle Indomabile e al sugo all’aglione, coltivato a Faiolo da Angelo Ricci e Diego Cinfrignini.

Un sugo e una pasta che si esaltano a vicenda, per la delicatezza dell’uno e per l’eccezionale tenuta e qualità dell’impasto dell’altra.

I piatti e le specialità locali del menu che comprende un secondo a sorpresa saranno abbinati con i vini biologici e in conversione della Cantina Cecchetelli. All’iniziativa, che ha ricevuto dal sindaco Fabio Roncella il patrocinio del Comune di Montegabbione, e la collaborazione fattiva della Pro Loco attraverso il suo presidente Daniele Piselli e le cuoche, contribuiscono altri nomi che operano nel territorio. 

Da Isabella Marchino della Società agricola Marchino che mette a disposizione il suo olio ad Andrea e Luca Barbanera, casari a Greppolischieto, passando per il pane di grani antichi del forno di Raffaella Fuschiotto e i biscotti del pasticcere Alessio Margottini di Fabro Scalo.

Un incontro conviviale che avrà anche il suo momento culturale grazie alla partecipazione del professore Roberto Lorenzetti, storico, grande conoscitore e autore di quattro volumi dedicati a Nazareno Strampelli, agronomo e genetista che ha introdotto negli anni Trenta delle varietà di grani che hanno rivoluzionato la produzione mondiale. Si parlerà, quindi, di grani antichi, un tema cruciale per noi e vivo anche nella comunità di Montegabbione.

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Sarà un incontro molto interessante in un luogo magico a pochi passi da La Scarzuola. Uniremo l'Indomabile a grandi vini, storia, grani antichi, aglione, olio extravergine d'oliva, formaggi d'altri tempi, pani e pasticceria d'autore. Per prenotare, telefonare al 338. 8622535. La quota di partecipazione è di 25 euro. Poi ve lo ricordo ancora.
Buon Mercoledì 

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