C'è un'atmosfera ruvida e porosa, un profumo, anche dal secco, di semola fresca e calore di essiccatoio, un colore giallo dorato uniforme e vellutato. Se li toccate sentirete, al tatto, come la trafila di bronzo lascia la sua impronta inconfondibile. Poi li buttate nell'acqua che bolle. Coprite con il coperchio e infine liberate tutto il vapore. Vi sembrerà di stare all'interno di un forno dove sta cucinando, croccante, dell'ottimo pane di semola di grano duro. Buon Sabato