Gli aumenti di tutte le materie prime nel mondo sono cominciati molto prima di Natale e ora stanno raggiungendo cifre mai viste. Sulla pasta la stampa e la TV hanno voluto fare chiarezza. Carlo si è prestato volentieri ad analisi e riflessioni. Cliccate qui e qui. 

Poi, fuori dal coro degli allarmi, il giornalista del Carlino, Davide Eusebi rende omaggio alla nostra linea di pasta che Carlo ha voluto chiamare L'Indomabile. Un nome e un progetto nati circa 15 anni e che solo da qualche mese sono diventati concreti. Una pasta all'uovo molto spessa, indomabile alla cottura, con risultati olfattivi, gustativi e visivi molto gratificanti. Solo per intenditori. Cliccate qui. 

Italia a Tavola, sempre sul pezzo, pubblica il ringraziamento del Presidente di Cooperlat Tre Valli alla Regione Marche per i sostegni erogati agli allevatori. Di questi tempi sono segnali positivi che vanno evidenziati. Cliccate qui. 

Rimaniamo sulle pagine di Italia a Tavola nella mia rubrica mensile Sotto la Toque che, in modo divertente, presenta ogni volta un personaggio della cucina italiana, le sue passioni, le sue storie (a volte sono tante) e i suoi vezzi. Vincenzo Florio è un pizzaiolo che da Molfetta ha portato la cultura della pizza nel mondo. Cliccate qui. 

Vincenzo con il racconto della sua scuola per imparare a fare la pizza, Pizza Academy, e con il suo impegno fattivo al sostegno della popolazione ucraina colpita dalla guerra, sarà mio ospite a radioserena.net il giorno 6 Aprile. Apre la settimana radiofonica del mio retrocucina con Luca Tortuga alla regia e al sostegno umano, Francesco Annibali e il uso ultimo libro 'Il linguaggio del vino'. Segue, Martedì una newentry. Saranno con noi Luca Bianchi le sue api e i suoi mieli monofloreali.

La settimana si conclude Venerdì con il nostromo, Lupo di mare, inventore dei panini ben fatti, Achille Franco Lanata. Si parla tanto di sala nel mondo della ristorazione e della carenza di professionisti in questo settore. Achille ci porterà indietro nel tempo sulle sontuose navi da crociera fra i camerieri e i Maitre di allora. Ci sarà da imparare?

Vi auguro una buona Domenica e vi lascio con l'oroscopo di Aprile di Daniela Nipoti. Vi ricordo il suo ultimo libro, 'Manuale di seduzione astrologica'. Che merita una rilettura attenta. 

Mi leggete il giorno di Pasqua. Coincidenze astrali mi portano a quella data. Passate una bella giornata e cercate di abituarvi solo alla bontà e alla bellezza. In ogni senso e da ogni parte. Buona forza a tutti noi. Consigli per gli acquisti pasquali li trovate cliccando qui!

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