Siamo Alla Lanterna a Fano. Un bellissimo ristorante con locanda lungo la strada principale e proprio a pochi passi, a piedi, dal mare. Flavio Cerioni con Enrico, il figlio sommelier cura la sala. Elide Pastrani, moglie e mamma, sta in cucina. E' una, per noi, delle più btave cuoche d'Italia.
Mezze Maniche alla carbonara con tre tonni in tre diverse consistenze.
Crudo, affumicato e grigliato. Buon Martedì