La Signora di www.mangiarebene.com è ospite fissa della trasmissione radio di Carla Latini con le sue ricette e le sue avventure in giro per il mondo. Oggi ci parlerà delle ricette dei Grandi Cuochi presenti sul suo portale e ci regalerà una ricetta tipica pugliese:

450 g di pasta corta (leggi Caserecce Cappelli)

1 kg di pomodorini ciliegini lavati e tagliati a metà

4 cucchiai di pecorino grattugiato

2 cucchiai di pangrattato grossolanamente

2 cucchiai di origano in polvere

1 spicchio di aglio

olio extravergine di oliva

sale

Disponete in una teglia antiaderente  e in un unico strato i pomodorini con la parte del taglio rivolto verso l'alto. In una terrina riunite un paio di cucchiai di pangrattato, il pecorino grattugiato, un pizzico di sale e abbondante origano. Distribuite questo composto sui pomodorini, aggiungete lo spicchio di aglio e irrorate con l' olio.  Mettete la teglia in forno a 180° e fate cuocere i pomodorini per circa mezzora in modo che risultino ben gratinati. Sfornateli, togliete lo spicchio di aglio e teneteli da parte. Nel frattempo cuocete la pasta in abbondante acqua salata, quando al dente scolatela bene, trasferitela nella teglia coi pomodorini e giratela in modo che si amalgami bene coi pomodorini gratinati. Servite subito con abbondante pecorino grattugiato.